Орган по сертификации услуг общественного питания
Орган по сертификации услуг ОСУ НИЭС создан на базе ООО «НИЭС» и уполномочен (аккредитован) в Системе добровольной сертификации «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА»
Орган по сертификации услуг общественного питания ОСУ НИЭС
ОК 034-2014 (КПЕС 2008) — ОКПД 2
Код 56 Услуги общественного питания
Подклассы:
56.1 Услуги ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
56.2 Услуги по поставке продукции общественного питания и обслуживанию торжественных мероприятий и прочие услуги по обеспечению питанием
56.3 Услуги по подаче напитков
ОСУ «НИЭС» предлагает услуги по сертификации услуг предприятий общественного питания и выдает сертификат соответствия Системы «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА», который подтверждает безопасность и качество Ваших услуг.
РАБОТАЯ С НАМИ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ КВАЛИФИЦИРОВАННУЮ ПОМОЩЬ:
- в подготовке документов к проведению сертификации услуг,
- в разработке технических и технологических документов для предприятий сферы услуг (стандарты обслуживания, стандарты организаций, технические условия, технологические инструкции и др.),
Сертификация услуг предприятия общественного питания включает проверку:
- санитарно-гигиенических и технологических условий производства и реализации кулинарной продукции, условий обслуживания потребителей;
- состояния материально-технической базы (технологическое и сантехническое оборудование, лифты, системы вентиляции, состав помещений, посуда, мебель и др.) в соответствии с ассортиментом кулинарной продукции;
- наличия нормативных и технологических документов на услуги и кулинарную продукцию в соответствии с ассортиментом;
- соответствия качества услуг типу и классу предприятия;
- соответствия требований к обслуживающему и производственному персоналу.
Перечень документов, используемых при выполнении работы по подтверждению соответствия услуг общественного питания:
ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
ГОСТ Р 56766-2015 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации
ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие требования
ГОСТ Р 55051-2012 Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу
ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
ГОСТ 31989-2012 Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания
ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания
ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу
ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения
ГОСТ Р 55889-2013 Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
ГОСТ 32692-2014 Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания
ГОСТ 32691-2014 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
ГОСТ Р 56747-2015 Организация и технология бортового питания. Требования
ГОСТ Р 54607.7-2016 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 7. Определение белка методом Кьельдаля
ГОСТ Р 54607.9-2016 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 9. Микробиологические испытания
ГОСТ Р 54607.10 — 2017 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 10. Определение массовой доли общей золы
В орган по сертификации услуг
ОСУ «НИЭС» № РОСС RU. З1112.14УО12
129164, г.Москва, ул.Ярославская, д.8, к.3, оф.402
Руководителю ОСУ Е.В. Брежневу
З А Я В К А
НА ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СИСТЕМЕ СЕРТИФИКАЦИИ
«НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА»
_______________________________________________________________________________
наименование организации-исполнителя услуги,
ИНН
код ОКПО или номер регистрационного документа
Юридический адрес:
Фактический адрес:
Телефон
Банковские реквизиты:
в лице ______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
фамилия, имя, отчество руководителя
просит провести___сертификацию_ __услуг ______________________________________
наименование группы (подгруппы, вида) услуги, код по ОК 002 (ОКПД 2) и др.
оказываемой по нормативным и техническим документам, Правилам оказания услуг …
наименование и обозначение документации исполнителя (стандарт и др.)
на соответствие требованиям нормативных и технических документов, Правил оказания услуг …
по схемам Б.
Заявитель обязуется выполнять правила сертификации.
Дополнительные сведения:
Руководитель организации ___ ________________
М.П. подпись инициалы, фамилия
Главный бухгалтер ______________ _________________
Другие разделы:
