Орган по сертификации услуг общественного питания

Орган по сертификации услуг ОСУ НИЭС создан на базе ООО «НИЭС» и уполномочен (аккредитован) в Системе добровольной сертификации «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА»

общепит

Орган по сертификации услуг общественного питания ОСУ НИЭС

ОК 034-2014 (КПЕС 2008) — ОКПД 2                                                                         

Код 56   Услуги общественного питания

Подклассы:                                                                                                                 

56.1   Услуги ресторанов и услуги по доставке продуктов питания                                                                  

56.2   Услуги по поставке продукции общественного питания и обслуживанию торжественных мероприятий и прочие услуги по обеспечению питанием                                                                                  

56.3   Услуги по подаче напитков 

ОСУ «НИЭС» предлагает услуги по сертификации услуг предприятий общественного питания  и выдает сертификат соответствия Системы «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА», который подтверждает безопасность и качество Ваших услуг.

РАБОТАЯ С НАМИ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ КВАЛИФИЦИРОВАННУЮ ПОМОЩЬ:

  • в подготовке документов к проведению сертификации услуг,
  • в разработке технических и технологических документов для предприятий сферы услуг (стандарты обслуживания, стандарты организаций, технические условия, технологические инструкции и др.),

Сертификация услуг предприятия общественного питания включает проверку:

  • санитарно-гигиенических и технологических условий производства и реализации кулинарной продукции, условий обслуживания потребителей;
  • состояния материально-технической базы (технологическое и сантехническое оборудование, лифты, системы вентиляции, состав помещений, посуда, мебель и др.) в соответствии с ассортиментом кулинарной продукции;
  • наличия нормативных и технологических документов на услуги и кулинарную продукцию в соответствии с ассортиментом;
  • соответствия качества услуг типу и классу предприятия;
  • соответствия требований к обслуживающему и производственному персоналу.

Перечень документов, используемых при выполнении работы по подтверждению соответствия услуг общественного питания:

ГОСТ 31988-2012         Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания

ГОСТ Р 56766-2015       Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации

ГОСТ 31984-2012          Услуги общественного питания. Общие требования

ГОСТ Р 55051-2012       Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу

ГОСТ 31987-2012          Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

ГОСТ 31989-2012          Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания

ГОСТ 31986-2012          Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания

ГОСТ 30524-2013          Услуги общественного питания. Требования к персоналу

ГОСТ 31985-2013          Услуги общественного питания. Термины и определения

ГОСТ Р 55889-2013       Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания

ГОСТ 32692-2014          Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания

ГОСТ 32691-2014          Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания

ГОСТ Р 56747-2015       Организация и технология бортового питания. Требования

ГОСТ Р 54607.7-2016    Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 7. Определение белка методом Кьельдаля

ГОСТ Р 54607.9-2016    Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 9. Микробиологические испытания

ГОСТ Р 54607.10 — 2017 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 10. Определение массовой доли общей золы

 В орган по сертификации услуг

ОСУ «НИЭС» № РОСС RU. З1112.14УО12

129164, г.Москва, ул.Ярославская, д.8, к.3, оф.402

Руководителю ОСУ Е.В. Брежневу

З А Я В К А

НА  ПРОВЕДЕНИЕ   СЕРТИФИКАЦИИ    УСЛУГ   ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В    СИСТЕМЕ    СЕРТИФИКАЦИИ
«НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА»
 _______________________________________________________________________________
наименование организации-исполнителя услуги,
ИНН
код ОКПО или номер регистрационного документа
Юридический   адрес:
Фактический      адрес:
Телефон
Банковские  реквизиты:
в   лице    ______________________________________________________________________
 _______________________________________________________________________________
                                                фамилия, имя, отчество руководителя
просит     провести___сертификацию_ __услуг  ______________________________________
наименование группы (подгруппы, вида) услуги, код по ОК 002 (ОКПД 2) и др.
оказываемой по  нормативным и техническим документам,  Правилам  оказания  услуг  …
наименование и обозначение документации    исполнителя (стандарт и др.)
на    соответствие   требованиям  нормативных  и технических  документов,  Правил  оказания  услуг  …
по      схемам Б.
Заявитель обязуется выполнять правила сертификации.
Дополнительные сведения:
Руководитель   организации                                                       ___ ________________
М.П.                                                                подпись                                           инициалы, фамилия
Главный     бухгалтер              ­­­­­­­­   ______________                      _________________

Другие разделы: